フレンチベースのお惣菜がランチタイムに食べ放題！ 湘南T-SITE２号館１階の「Table Ogino Shonan」。
都内を中心にフレンチレストランを展開する「Table Ogino（ターブル・オギノ）」。オーナーシェフのSHINYA OGINOさんが手がける料理のコンセプトは「スローフード、スローライフ」。シェフが長年培って来た全国の生産者さんとのつながりを大切にし、じっくり丁寧に調理。適正価格で提供されることも特徴のひとつです。
そんなこだわりのスタイルが、ここ湘南T-SITEでも堪能できます。
いまお薦めなのは８月１日から始まった「毎日ビュッフェ」。11:00〜15:00、お一人様フード1,500円（税込み）でフレンチベースのお惣菜が食べ放題。土日祝日は120分間、そして平日はなんと時間制限なし！
イートインスペースやテラスでゆったりランチ！ パンやタルト、キッシュも生地から全て手作り。
「毎日ビュッフェ」のメニューは、同店の代名詞でもあるパテ・ド・カンパーニュを中心にテリーヌ、ソーセージ、サラダ、パン、スープ、グラタン、デザートなどがずらりと並びます。
店内にはイートインスペースも設けられ、またT-SITEのテラス席でも食べることができますので、思い思いのスタイルでランチを楽しんでみてはいかがでしょうか。もちろん、お惣菜としてテイクアウトも可能です。気に入ったものがあれば家族全員で楽しむ……というのもいいですね。
もうひとつの特徴は提供される料理はすべて手作りだということ。「パンもタルトもキッシュも全部ここのキッチンで手作りしています。既製品はゼロですね。ソーセージなどの加工品については品川のアトリエで一括生産しています」と、店長の柳川さん。添加物も一切使っていないそうです。
「美味しく、安全な料理を適正価格で、味わってください」。
「私は“生きることは食べること、食べることは生きること”だと思っています。オーガニックや無農薬の商品は市場に出回ると価格が高いですよね。そうすると、それを食べられる人は限られてきます」と柳川さん。このお店が適正価格を謳うのは、そんな理由があるようです。
できるだけ美味しく、安全なものを多くに人に食べていただきたい、そんな発想でビュッフェを始めたそうです。「多くの人にこの美味しさを味わってもらって、もっと知ってほしい。身体が軽くなったとか、調子が良くなったとか、実感できるのではないでしょうか」と話します。
ともあれ、まずはビュッフェで自慢の料理をお腹一杯味わって、お店の想いを身体で感じてみてはいかがでしょうか。
Table Ogino 湘南
神奈川県藤沢市辻堂元町6-20-1 湘南T-SITE２号館１階
［営業時間］
9:00〜22:00（定休日なし）
［電話番号］
0466-53-7756
［ホームページ］
http://real.tsite.jp/shonan/floor/shop/table-ogino/
特集・コラム
注目の特集やライターによるコラムなど