森戸海岸のビーチサイドに建つ、本物をリーズナブルに味わえる「エスメラルダ」。
湘南・葉山エリアの中で最も広い砂浜を有する森戸海岸。特に夕日が海に照らしだされる様子は絶景で「かながわの景勝50選」にも挙げられています。そんなビーチサイドに佇むのがレストランバーが「エスメラルダ」です。
店内はウッドやタイルを用いたインテリアがカジュアルな雰囲気を醸し出しています。ところが、提供しているものはいずれも一級品。それはオーナー矢ヶ崎さんのこだわりでもあり、この付近に暮らす本物志向のお客さまを満足させるためでもあります。
看板メニューはお店の名前を冠した野菜たっぷりの「エスメラルダスープ」。
ここエスメラルダは2013年にオープン。名前の由来は宝石エメラルドのスペイン語から。「アメリカのシアトルという街がエメラルドシティと呼ばれており、住みたい街のトップで、街の感じが山を背負っていて、海に面したところが葉山に似ていると感じました。サーフィンやSUP（スタンドアップパドル）だけではなく、散歩や普段の暮らしの中に海が普通に存在しているんです」と矢ヶ崎さん。
人気メニューは旬の野菜や根菜などが十数種類と豆腐、卵、緑豆春雨、シーフードなどが入った「エスメラルダスープ」。栄養価の高さやバランスの良さが評判の一品です。大きな器にたっぷり注がれ、シェアしていただくのがおすすめ。ハーフサイズも用意されています。
▲ 旬のお野菜は、地元の鎌倉・三浦野菜など
▲ こちらが人気の「エスメラルダスープ」
良質な和牛を使ったガーリックライスステーキのせのガーリックや、季節のクラフトジュースも。
豊富なグランドメニューに加え、旬の食材を使った料理も常時味わうことができます。いずれもスタッフたちが実際に触れて、厳選した食材を使用。野菜は地元の鎌倉野菜や三浦野菜をチョイス。
ガーリックライスステーキのせのガーリックは上質な和牛を青森県三沢産のニンニクを使って焼き上げます。
▲ 大きな青森県三沢産のニンニク
▲ 肉汁とお肉とニンニクの香りが口の中で広がる美味しさ
さらに、ぜひ試してほしいのがコールドプレスジュース。旬のフルーツをふんだんに使ったクラフトジュースで、スロープレスすることによって、果実本来の酵素や繊維質が損なわれないのが特徴。取材時はリンゴとはるみ、さらに日本のグレープフルーツと呼ばれている日向夏がブレンドされたとてもフレッシュな味わい。
ランチでも鹿児島のタンカンや三浦、小田原のレモンなど、季節の柑橘類を堪能することができます。さらにパンナコッタは舌の肥えた30代、40代の女性から大好評なのだとか。
しかも、食事やドリンクはできる限り、本物をリーズナブルな価格で提供することを目指しています。「良いものを高くお出しするのは当たり前ですからね。流通ルートなどを工夫してできる限りお安くしたいと思っています」。
葉山ならではの海風と日差しを感じながら、食材にとことんこだわったひと皿を味わってみてはいかがでしょうか。
restaurant & bar エスメラルダ（Esmeralda）
神奈川県三浦郡葉山町堀内997-20
［営業時間］
火〜木 … 11:30〜18:00（L. O.）
金〜日・祝 … 11:30〜21:00（L. O.）
［定休日］
月曜
※祝日の場合は翌日が休みとなります。
［連絡先］
TEL 0468-74-8477
［ウェブサイト］
http://www.esmeralda-hayama.com/
Facebook: @ESMERALDA.HAYAMA
特集・コラム
注目の特集やライターによるコラムなど