女性が気軽に立ち寄れる! 「立呑バル サジスタンド」で、絶品料理やワインを愉しもう。

JR藤沢駅から徒歩5分、昭和の大衆酒場のような雰囲気漂う「立呑バル サジスタンド」。ミシュランに掲載された人気店、藤沢・「ワイン食堂Saji」がオープンした姉妹店です。ニューヨークで料理修行を積んだオーナー・高本研人さんが仕込んだ料理や、選び抜いたワインが堪能できるとあって、2015年10月の開店当初から賑わうサジスタンド。外観が醸し出すノスタルジーに惹かれ、その暖簾をくぐってみました。

店長は女性! 女性客が一人でも入りやすい「サジスタンド」。

「立呑みワイン」と書かれた提灯、ホッピーの看板、ハイボールなどのポスターなど、どこか懐かしく、哀愁さえも感じる大衆酒場の雰囲気に、心を鷲掴みにされた筆者。お酒好きの人なら素通りできず、店内に自然と引き寄せられるのでしょう。「今夜は、何を呑もうかな。」と心を躍らせながら引き戸を開けると、そこには愛らしい女子店長の姿が。

シンプルでモダンな内装に、壁に貼られた豊富なメニュー。飾らない居酒屋風で、居心地の良い店内。「立呑みですが、2〜3時間は滞在する方が多いですね。」と語るのは店長・上嶋聖子さん。利用者は20〜40代の男女が多く、女性客の比率がなんと4割! 犬のお散歩途中や仕事帰り、週末に子連れでなど、女性が多く来店されるそうです。

  • ▲女性店長・上嶋聖子さん

定番の和食から、エスニック、欧風料理まで。世界各国の料理が楽しめる!

3坪の店内、限られたスペースの調理場にもかかわらず、メニューがとにかく豊富なサジスタンド。「サクッとおつまみ、またはガッツリと食べたい方も。どなたでも気軽に来ていただきたい。」と語る、オーナー・高本さん。定番の和食から、エスニック、欧州料理まで、様々なジャンルの料理が楽しめます。

高本さんが仕込んだ塩漬け豚400円、ダイナマイトパクチーサラダ380円、ポテトサラダ350円、カキのオイル漬け500円と、すべてリーズナブルなのが嬉しいですね。締めにトムヤムラーメン580円も人気の一品(すべて税込み)。この他にも、スタッフがアイデアを出し合う日替わりメニューも見逃せません。

サジスタンド自慢のレバーパテ。選りすぐりのワインと共に。

レバーパテは、サジスタンドに来たら必食。レバーの生臭さがなく、クリーミーで濃厚な味が魅力です。焼き立てのバゲットに塗りやすく、味も食感も一度食べたら病みつきに。バゲットは100円で追加オーダーできます。塩気のきいたレバーパテは、新鮮なレバーの風味がしっかりと残っていて、赤ワインと相性抜群!

「立呑みワイン」と掲げるだけあって、ワインにこだわるサジスタンド。スペイン、ドイツ、オーストラリア、アルゼンチンなど、目利きのオーナーが取り揃えたワインがグラス550円〜、デキャンタ2000円〜、ボトル3000円〜。寒い日には、スパイスたっぷりの自家製ホットワイン550円もおすすめだそうです。

最強コンビ! 超炭酸、樽詰め角ハイボール×揚げ物。

昨年11月、本店Sajiと共に参加した「ふじさわちょい呑みフェスティバル」でも人気を博した「樽詰め角ハイボール」380円。冷えていて、炭酸が強く、味のブレがないのが特徴。ハイボールが苦手な人でも、「これなら呑める!」と言う人も。揚げ物との相性が特に良く、タイ風揚げ春巻き200円(1本)、厚切りハムカツ380円、ミラノ風カツレツ550円、フライドポテトアリオリソース300円を一緒に堪能してみては。

その他、なみなみスパークリングワイン500円、自家製ブランデーハイボール500円、レモンサワー(瓶)380円もサジスタンドの人気メニュー。ホッピーには欠かせない!下町焼酎のカリスマ的存在、キンミヤ焼酎も+50円でいただけるそうです。

「人の何かのスイッチになれれば。」 オーナー・高本さん。

「サジスタンドが人の何かのスイッチになれれば。ONでもいいし、OFFでもいい。こんなお店があったらいいな。近所に欲しいな。これだけがコンセプトです。」と語る、高本さん。サジスタンドで向き合い、見つめる、心のスイッチ。懐かしくも新しい大衆酒場で、新しい自分と仲間との出会いが待っています。

常連さんも一見さんも、ふらっと気軽に立ち寄れば、たちまちみんな友達になれるサジスタンド。出会ったばかりの人たちと楽しく呑む。そんな自由気ままな、湘南らしい空気感こそ、サジスタンドの真価と言えるでしょう。

立呑バル サジスタンド

神奈川県藤沢市鵠沼花沢町3-24(JR藤沢駅から徒歩5分)

[営業時間]
月〜金:17:30〜23:30
土・日:12:00〜23:30
※休業日(夏期、年始など)については、SNSでお知らせします。

[お問い合わせ]
0466-47-7357

Facebook: @fine food & wine SAJI
Instagram: @Saji-sajistand

ライター情報

himawari

himawari

現役子育て中の翻訳家・ライター。夫、子ども2人、柴犬と湘南で暮らしています。 子育て世代目線で地元ならではのコミュニティやお店の情報を発信中。またスポーツ愛好家・愛犬家としてのライフスタイルも提案していきます。

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